Barry Pepites Chocolat Noir 50% – 500 g

Disponible Chez Alghandour Market à Casablanca, le Cacao Barry – Chocolat Noir en Pistoles 50% est l’un des produits les plus recherchés par les passionnés de pâtisserie et les professionnels de la chocolaterie. Conçu à partir de fèves de cacao rigoureusement sélectionnées, ce chocolat de couverture allie intensité, onctuosité et équilibre parfait entre l’amertume du cacao et la douceur du sucre.

Avec sa teneur en 50% de cacao, il est particulièrement adapté aux créations gourmandes nécessitant un chocolat puissant mais accessible à tous les palais. Ses pistoles, faciles à doser et à faire fondre, offrent une utilisation simple et rapide, aussi bien pour les amateurs que pour les chefs.

✅ Un chocolat de couverture haut de gamme

Cacao Barry, référence mondiale en matière de chocolat professionnel, a mis au point ce chocolat noir en pistoles pour répondre aux exigences les plus élevées. Grâce à son profil aromatique équilibré, il apporte une profondeur de goût idéale pour des préparations variées :

• Ganaches et pralinés : onctuosité et intensité garantissant une texture veloutée.
• Mousses et bavarois : légèreté et goût chocolaté subtil.
• Tablettes et bonbons chocolatés : brillance et croquant parfaits.
• Sauces et nappages : fluidité et goût riche.

✅ Une texture fluide et pratique

Présenté sous forme de pistoles (drops), le chocolat se manipule facilement et fond de manière homogène. Cette présentation facilite la tempérage, essentiel pour obtenir un chocolat brillant et croquant. Il s’agit donc d’un allié incontournable aussi bien pour les recettes professionnelles que pour les préparations maison.

✅ Un goût équilibré pour toutes les créations

Le chocolat noir à 50% de cacao représente l’équilibre parfait : ni trop amer, ni trop sucré. Il convient ainsi à une multitude d’usages culinaires, allant des desserts gourmands aux créations chocolatées plus raffinées. Sa polyvalence le rend indispensable dans toute cuisine créative.

✅ Pourquoi choisir Cacao Barry ?

Cacao Barry est une marque française historique qui met en avant l’excellence du cacao depuis plus d’un siècle. Les fèves sélectionnées proviennent de plantations respectueuses de la qualité et du goût, garantissant un chocolat :

• Durable et traçable
• Riche en arômes naturels
• Idéal pour la gastronomie et la pâtisserie

✅ Idées de recettes avec le chocolat noir Cacao Barry 50%

• Fondant au chocolat intense : moelleux à cœur et croquant à l’extérieur.
• Mousse légère au chocolat noir : aérienne et gourmande.
• Ganache pour macarons : un équilibre parfait entre douceur et intensité.
• Gâteau Opéra revisité : élégance et raffinement.
• Brownies fondants : pour une pause sucrée irrésistible.

Chaque préparation tire profit de la fluidité et du profil aromatique unique de ce chocolat.

✅ Conseils d’utilisation

1. Faire fondre les pistoles au bain-marie ou au micro-ondes en douceur.
2. Tempérer le chocolat si vous réalisez des tablettes, bonbons ou glaçages.
3. Utiliser tel quel pour les mousses, sauces et nappages.

Son point fort : une facilité d’intégration dans toutes les recettes, même pour les débutants.

Le Cacao Barry – Chocolat Noir en Pistoles 50% – 500 g est un produit hautement recherché par les chefs pâtissiers, chocolatiers et passionnés de cuisine créative. Grâce à ses caractéristiques professionnelles, sa polyvalence et son équilibre gustatif, il occupe une place incontournable dans le monde de la gastronomie.

En choisissant ce chocolat, vous avez la garantie d’un produit premium, reconnu et utilisé dans les cuisines des plus grands chefs.

Ingrédients :

Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille.

(Contient du soja, peut contenir des traces de lait et de fruits à coque).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 2100 kJ / 502 kcal
• Matières grasses : 27 g
  • dont acides gras saturés : 16 g
• Glucides : 58 g
  • dont sucres : 49 g
• Protéines : 5,5 g
• Sel : 0,02 g

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Disponible Chez Alghandour Market à Casablanca.