Callebaut Chocolat de Couverture au Lait 823 33.8 % – 500 g

Découvrez le Chocolat de Couverture au Lait Callebaut 823 33.8 %, un véritable classique parmi les chocolats au lait. Fabriqué à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées, il se distingue par son goût riche, onctueux et légèrement caramélisé, avec une texture fondante en bouche.

Avec sa teneur équilibrée en beurre de cacao et sa fluidité parfaite, ce chocolat est idéal pour une large gamme d’applications : enrobages, moulages, ganaches, mousses, sauces ou encore desserts glacés. Grâce à sa composition maîtrisée et son excellente aptitude au tempérage, il garantit des résultats professionnels et un fini brillant.

Callebaut, marque reconnue mondialement pour son expertise en chocolaterie, vous offre un chocolat d’exception pour sublimer vos pâtisseries et confiseries. Que vous soyez un amateur passionné ou un chef pâtissier expérimenté, le Chocolat de Couverture au Lait 823 33.8 % saura satisfaire vos exigences les plus élevées.

Mode d’Emploi

1. Faire Fondre : Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à une température de 45°C.
2. Tempérer : Refroidissez à 27°C, puis réchauffez à 30°C pour un chocolat lisse et brillant.
3. Utiliser : Parfait pour les ganaches, les pralinés, les enrobages, et les décorations.
4. Conservation : Conservez dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

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